Технология мяса
повышение квалификации
О программе
Программа для специалистов мясной промышленности охватывает ключевые аспекты первичной переработки мяса. Участники узнают о структуре и работе мясокомбинатов, оценке качества мяса крупного рогатого скота, свиней и мелких животных. Особое внимание уделяется практическим навыкам разделки и обвалки свиных полутуш, что позволит повысить качество продукции и эффективность производственных процессов.
Варианты обучения
| Вариант обучения | Стоимость | Когда | Срок обучения | График занятий |
заочно | 5 000 р. | В любое время | 16 ак. ч. | с применением дистанционных технологий |
Кому подойдет программа
Ветеринарно-санитарным экспертам
в смежных областях деятельности
Ветеринарным врачам
в смежных областях деятельности
Руководителям и специалистам предприятий профильных отраслей промышленности
имеющим непрофильное образование
Научно-педагогическим работникам
смежных специальностей
Работникам предприятий малого и среднего бизнеса
специализирующимся в области пищевой биотехнологии и технологии продуктов питания животного происхождения, имеющим непрофильное высшее или среднее профессиональное образование
Заинтересованным лицам
желающим повысить квалификацию
Дополнительная информация
Тема 1. Мясокомбинат: структура, доставка скота и состояние сырьевой базы.Тема 2. Первичная переработка крупного рогатого скота.Тема 3. Оценка качества говядины.Тема 4. Первичная переработка свиней в шкуре/со съемкой шкуры.Тема 5. Первичная переработка свиней со снятием крупона (отличительные особенности).Тема 6. Оценка качества баранины, козлятины, ягнятины.Тема 7. Переработка кишечного сырья: теоретические аспекты.Тема 8. Разделка и обвалка свиных полутуш.
Оставьте отзыв
Учились здесь? Оставьте отзыв, и, может быть, это поможет другим в выборе. Кроме этого, из ваших оценок формируется наш рейтинг.